용도 및 목적
단장증후군(short bowel syndrome), 장출혈(intestinal bleeding), 급성 설사, 장수술 전후의 환자에게 적용된다.
대변의 양과 빈도를 줄이고 협착이 생긴 소화기관의 봉쇄를 막기 위하여 식이 섬유소의 양을 1일 10-15g 정도로 제한하는 식사이다.
적절한 식사량과 영양소를 공급하면서 장을 팽창시키지 않고 질병을 악화시키지 않을 정도로 대변량을 줄이는 것을 목표로 한다.
식사 원칙
o 보리, 현미, 콩 등의 잡곡 대신 쌀밥을 섭취한다.
o 질긴 육류와 조개류의 섭취를 제한한다.
o 생야채, 해조류의 섭취를 제한하며 채소는 사용시에 껍질과 씨 부위를 제거한다.
o 생과일 대신 과일통조림, 과일쥬스를 마신다.
o 견과류, 콩류의 섭취를 제한한다.
o 강한 향신료나 조미료의 사용을 제한한다.
유의사항
o 저섬유소식을 장기간 시행할 경우 변비를 유발할 수 있다.
o 장기간 사용시 비타민 C, 엽산 및 무기질 등이 결핍될 수 있으므로 보충이 필요할 수 있다.
권장 식품 및 주의 식품
| 식품군 |
권 장 식 품 |
주 의 식 품 |
| 곡류 |
쌀밥, 찹쌀밥, 식빵, 국수, 으깬 감자 |
보리, 현미, 율무, 팥 등 잡곡류,고구마, 밤, 옥수수, 포테이토칩, 팝콘 |
| 어육 류 |
연한쇠고기, 돼지고기, 계란, 두부, 닭고기(껍질제외), 생선(껍질제외) |
질긴 육류, 조개류, 콩류, 비지 |
| 유제품 |
우유, 아이스크림, 두유 |
과일, 견과류가 함유된 유제품 |
| 채소 류 |
잘 익힌 시금치, 애호박, 당근, 숙주, 양송이, 가지(껍질제외), 양상치, 야채쥬스 |
모든 생채소(양상치 제외)권장식품이외의 채소(도라지, 근대, 더덕, 연근, 고사리, 콩나물, 우엉 등)건조된 채소(무말랭이, 건호박 등)해조류(김, 미역, 다시마, 파래 등) |
| 과일 류 |
잘 익은 바나나, 과일 통조림(복숭아, 포도 등), 과일쥬스 |
모든 생과일(바나나 제외)건조된 과일(대추, 곶감, 건포도 등) |
| 지방 류 |
식용유, 참기름, 들기름, 버터, 마가린, 마요네즈 |
샐러드 드레싱, 깨, 땅콩버터,견과류(땅콩, 호두, 잣, 아몬드 등) |
| 조미료 |
소금, 간장, 식초, 설탕, 꿀, 물엿 |
과량의 된장, 고추장, 고춧가루, 겨자 등 |
1일 식단의 예
영양소 함량
열량 : 2100kcal 탄수화물 : 320g 단백질 : 90g 지방 : 51g 식이성 섬유소 : 10g
| 아침 |
점심 |
저녁 |
쌀밥
쇠고기국
연두부찜
애호박나물
양송이볶음
물김치국물 |
쌀밥
계란국
삼치조림
숙주나물
양상치 샐러드
물김치국물
오렌지쥬스 |
쌀밥
왜된장국
장산적
시금치나물
감자당근볶음
물김치국물
우유 |
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저섬유소식 (Low Fiber Diet)